Beschreibung
Geringer Krustenanteil. – 100% Roggen-Vollkornbrot.
Kg Preis 5,99€
Grundzutaten für ein traditionelles Roggenbrot:
Mehl: Roggenmehl (meist Type 997, 1150 oder Vollkorn).
Sauerteig: Essentiell für den Geschmack und die Backfähigkeit von Roggen.
Wasser: Lauwarm.
Salz: Für den Geschmack.
Hefe: (Optional) Oft 1/2 Würfel frische Hefe oder etwas Trockenhefe für eine sicherere Triebkraft.
Optional für mehr Geschmack & Textur:
Gewürze: Brotgewürz (Kümmel, Fenchel, Anis, Koriander).
Körner/Saaten: Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Roggenflocken.
Rübensirup: Für eine dunklere Farbe und leicht süßliche Note.
